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电饭煲原来可以做出这么多美食,不愧是懒人的做饭神器!
原创  乐鼠基地  发布时间:2017-09-20 09:51:16

  绝大部分家庭至少有个电饭煲,这种懒人的做饭神器,长时间只被用来煮饭或是熬汤,实在是“屈才”了。其实电饭煲潜能无限,各种蒸煮炖煎炒,样样拿得起放得下,一锅在手,聪明的吃货们就可以变幻出各种花样的美食,分分钟征服懒人的胃。

  对于上班族来说,最苦逼的事情莫过于累了一周,还要继续在厨房里迎着滚滚热浪,做饭烧菜。今天不妨学几道电饭煲家常菜,告别烟熏火燎,让家人一周的美味不重样!

  主食

  这种饭菜合二为一的做法特别适合懒人

  腊味煲仔饭

  材料:大米、广式香肠、腊肉、青菜、香菇、青豆、茶叶蛋、葱、酱油、黑胡椒粉、食用油、白糖、麻油、盐

  做法:

  1、电饭煲水烧热,将青菜、香菇和青豆在里面煮到半熟,捞出来备用

  2、香肠、腊肉切片,葱切碎备用

  3、大米洗净,放进电饭煲,等水快煮干的时候,放进香肠片、腊肉片、青菜、香菇和青豆,搅拌一下,继续煮

  4、煮几分钟后,再次打开盖子,加入酱油、食用油、麻油、白糖和盐混合的调味汁,搅拌均匀

  5、等电饭煲跳到保温状态,撒上黑胡椒粉和葱花,放上半个茶叶蛋,再盖上锅盖焖5、6分钟就可以啦

  煎饺

  做法:

  1、电饭煲内胆里倒入食用油,在锅底摊匀

  2、将速冻饺子平铺在锅底,加热至饺子微硬(原先是冻得硬邦邦的),然后倒入清水,水要没过饺子的一半

  3、盖上锅盖,继续煮,直到电饭煲跳到保温状态

  4、继续焖5分钟,打开锅盖,在煎饺表面撒点儿黑芝麻

  同样的方法也适用于水煎包哦!

  硬菜

  复杂的硬菜也统统手到擒来哦!

  红烧肉

  材料:五花肉、百叶结、煮鸡蛋、食用油、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮

  做法:

  1、五花肉切块,在滚水里焯一下,沥干水分;

  2、老抽、生抽、冰糖混合成酱汁

  3、电饭煲锅底涂上一层食用油,铺一层葱和生姜片,放入五花肉、百叶结和煮鸡蛋,淋上酱汁,加清水没过肉,然后放入八角和桂皮

  4、按煮饭键,中途翻炒几次,直到电饭煲跳到保温,再焖10分钟就可以啦

  萝卜牛腩煲

  材料:牛肉(带蹄筋和肥肉最好)、白萝卜、葱姜、食用油、酱油、冰糖、花椒、八角、大料、桂皮

  做法:

  1、牛肉切块,在电饭煲里烧开水,牛肉先煮一下,撇干净血水和泡沫

  2、电饭煲换清水烧开,再放入牛肉,加食用油、酱油、葱姜、冰糖、八角、大料、花椒和桂皮,清水要没过牛肉,然后煮40分钟

  3、萝卜切块,放入电饭煲中,放盐,再煮10-20分钟

  上桌前可以在菜上面撒香菜,金黄喷香的萝卜牛腩煲就可以吃了

  盐焗鸡

  材料:整鸡、料酒、食用油、葱姜、盐

  做法:

  1、鸡洗干净,沥干水分,全身里外都抹上一层食用油,再抹盐,用手轻轻按摩,让调料尽可能渗入鸡肉

  2、电饭煲底部涂抹一层食用油,放上葱段和姜片,再放入腌渍过的鸡,浇上料酒,然后按煮饭键

  3、电饭煲跳到保温,加半碗清水,继续煮饭键,直到下一次保温状态,再焖5-10分钟

  用牙签戳一下鸡肉,没有血水渗出,且鸡肉变成诱人的金黄色,基本就可以出锅了。

  酱焖猪蹄

  材料:猪蹄、料酒、食用油、葱姜、酱油、八角、花椒、桂皮、白糖、盐

  做法:

  1、猪蹄去毛洗净,在滚水里焯一下

  2、电饭煲底部抹食用油,铺一层葱段和姜片,上面放猪蹄,倒入酱油、料酒、白糖和盐混合的酱汁,加清水没过猪蹄,上面再放上八角、花椒和桂皮

  3、按煮饭键,如果是多功能电饭煲,可以选择蹄筋类按键,大约煮50分钟就好啦

  蒸鲈鱼

  材料:鲈鱼、香菜、食用油、豉油、生抽、料酒、香醋、葱姜蒜、白糖、盐

  做法:

  1、鱼洗净,里外全部抹盐,肚子里塞入葱姜,喜欢辣的也可以塞干辣椒,腌渍30分钟

  2、鱼背部各侧切几道,浇上料酒、生抽、香醋、豉油、白糖、蒜末和少量清水

  3、放进电饭煲,当跳到保温后,再焖15分钟,鱼取出来,蒸出的汤汁淋在鱼上,最上面撒一些葱花香菜点缀

  煲汤

  熬粥和煲汤是电饭煲的常用功能,很多人都会,这里不多做叙述。

  莲藕排骨汤

  材料:排骨、莲藕、葱姜、八角、花椒、桂皮、盐

  做法:

  1、排骨在冷水下锅,滚沸后焯一下,去掉血沫

  2、将排骨放在电饭煲里,放入葱段、姜片、八角、花椒和桂皮,再加清水,要没过排骨

  3、电饭煲煮30分钟,放入莲藕块,再盖上盖子,继续煮20分钟左右,加盐,再焖5分钟,就可以喝了

  甜品

  喜欢甜食的吃货们,一顿大餐下来,怎么能漏了饭后甜品呢?

  芝士蛋糕

  材料:面粉、芝士、黄油、牛奶、鸡蛋、柠檬、白糖

  做法:

  1、芝士、黄油融化后,加牛奶和柠檬汁搅拌均匀

  2、蛋白蛋黄分离,蛋黄、面粉和步骤1的混合物搅拌均匀

  3、蛋白加几滴柠檬汁,用搅拌机打泡沫,有大泡沫的时候放一勺白糖,然后接着打,到泡沫变得稠密的时候,再加一勺糖,一直打到泡沫半凝固状

  4、电饭煲底部抹一层黄油,将步骤2和步骤3的混合物倒入锅中,按煮饭键,煮几分钟就会跳保温,用干净的湿毛巾盖在表面,再煮饭键,1、2分钟跳到保温,然后盖上盖子焖20分钟

  5、倒出蛋糕,用保鲜膜盖好,放在冰箱一个晚上就可以取出来吃了。


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