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教你一招,苦瓜这样做一点也不苦
原创  未知  发布时间:2017-09-27 09:43:47

  秋季燥热

  适合吃清火养血的食物

  苦瓜就是其中的不二宝贝

  多吃苦瓜对人体益处多多

  这样处理苦瓜,全家都爱吃

  赶快学学吧!

  苦瓜不苦有妙招

  很多人知道吃苦瓜有益处,但却不能接受苦瓜的苦味。去掉苦瓜的苦味有这样几个妙招,赶快来学学吧,用了马上不苦,全家都爱吃!

  去掉苦瓜内膜

  苦瓜去掉内部的种子,就能去掉大部分苦味,但要想苦瓜一点儿苦味也没有,需要把苦瓜的内膜去掉,才能让苦瓜真的不苦。用菜刀就能把内膜削干净~

  冰水冰镇

  将苦瓜切薄片后放入冰水中冰镇,可以析出苦瓜的大部分苦味,还可以增加苦瓜的爽脆,也是一种好方法~

  焯水加点盐

  炒苦瓜的时候焯水时加点盐,或者用盐浸泡苦瓜15到20分钟,都能让苦瓜的苦味析出,且不损伤苦瓜的养分,效果特别好!

  苦瓜益处多

  补气、降燥

  夏天暑盛湿重,容易伤肾伤脾胃;秋天则比较燥热,同样容易伤脾胃。因此多吃点苦瓜,具有清热泻火、解热除烦、清心明目的功效,是全方位营养价值的长寿食品。

  降血脂、平血压

  苦瓜中所含有的苦瓜皂苷,能够降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度,减少动脉粥样硬化,对人体健康非常有好处!

  减肥降脂

  苦瓜中含有的苦瓜素,有减肥杀手的美称,常吃苦瓜可以减肥降脂、还能促进肠胃蠕动,排出体内湿气和毒素,不怕你减不下肥来!

  苦瓜美味菜谱

  苦瓜只会用来清炒,当然没人喜欢吃了!学学这些美味的苦瓜菜谱,让你一家人都停不下嘴!

  苦瓜酿肉

  苦瓜酿肉是一道有名的湘菜,味道鲜甜可口,苦瓜的味道与鲜嫩的肉馅混合在一起,香味十足!这道菜无论是自己吃还是拿来招待客人都倍有面儿,而且还很简单,赶快来学学吧!

  原料:苦瓜、蒜瓣、肉馅、酱油、盐、味精、面粉、芝麻油

  方法:将苦瓜去瓤后焯水,然后攥干水分。肉馅中加入鸡蛋、面粉、盐做成肉馅,然后塞入苦瓜段中,放入湿淀粉中沾一下后放入盘中。

  将炒锅开旺火,放入油烧到六成熟,加蒜瓣爆香,然后将苦瓜下锅,等苦瓜表面金黄凝固了,捞出放入瓷盘中上锅蒸熟,然后淋上胡椒粉和麻油,美味的酿苦瓜就做好了,特别好吃!

  苦瓜蛋饼

  原料:苦瓜一条,鸡蛋3个,面粉适量,盐和白糖适量

  方法:将苦瓜切薄片,去掉内瓤后焯水,然后平铺在电饼铛或者平底锅中。鸡蛋加面粉和水和成面糊。平底锅或者电饼铛中倒入少许油,然后倒入蛋液覆盖住所有苦瓜片,等蛋液凝固后翻面,直到饼皮变为金黄色即可捞出。

  糖醋苦瓜

  苦瓜也能用糖醋做?那能好吃吗?我可不是骗你的,这一款糖醋苦瓜,不仅十分好吃,还非常健康,保管你吃了还想吃!

  原料:洋葱、苦瓜、西红柿、盐、糖、十三香、玉米淀粉

  方法:将西红柿切小块,洋葱切丁,炒碎,成为特别的“糖醋汁"。将苦瓜去内瓤后焯水,然后放入西红柿碎中翻炒。

  翻炒一段时间,西红柿与苦瓜充分融合后,在锅中放入两大勺玉米淀粉。

  等到菜肴色泽红亮、苦瓜上有挂浆后放入适量盐和糖,将苦瓜盛出。

  炸苦瓜

  苦瓜还能用油炸,而且特别好吃!炸过的苦瓜很好的析出了苦瓜的苦味,还变得外皮香酥可口,内里松软,很多人很喜欢这样的口感,不如你也来试试吧!

  原料: 苦瓜、盐、淀粉

  方法:将苦瓜从一旁剖开,掏出内瓤扔掉后下水焯一下,然后在里面抹一些盐,还可像炸辣椒等食物一样填入自己喜欢的馅料。然后在苦瓜外层包一层淀粉后下油锅炸制即可,味道特别好!

  苦瓜夹馒头

  平时上班吃的便当也能用苦瓜来做,学学这样一道苦瓜夹小馒头吧,味道丰富而富有层次,吃起来还很省事儿,特别适合工作日来吃。

  原料: 培根、苦瓜、奶油小馒头

  方法:将奶油小馒头蒸熟,中间横切一刀备用。苦瓜加盐焯水后,用手攥干水分。

  培根下锅用油煎到焦黄,然后两片苦瓜、一片培根夹进一个小馒头里,还可加入生菜、豆芽等配菜。想吃的时候用微波炉加热几分钟,或者蒸10分钟即可食用了,省事儿又好吃!

  苦瓜是个宝

  吃了都说好!

  赶快试试这些美味菜谱吧~


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苦瓜




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