首页味道正文
英式早餐怎么做?一样样分解给你看
原创  乐鼠基地  发布时间:2017-12-27 10:50:31

  优雅的英伦气息,不仅反映在不列颠的建筑上,更反映在英国人民的生活方式上。

  大名鼎鼎的“英式早餐 Full English Breakfast”,样式繁多,能量满满,作为中餐、晚餐来吃也是够够的了。早上带着朦胧的睡意,看到一满盘缤纷的食材,就感觉到很幸福的样子。


 

  习惯了油条豆浆,包子馒头的我们,偶尔来份英式早餐,往往充满了欣喜,和家人一起来分享就更棒了。所以今天就来一起学习如何制作声名远播的“英式早餐”吧!

  关于起源

  对于英式早餐的起源,即使是地道的英国人也说不上来,有2个版本最为流传。

  第一种战争年代,国王和骑士到处征战,体力消耗巨大,所以早餐就必须提供满满的能量,但是荒郊野岭也没有什么山珍海味,于是就地取材用蘑菇,番茄,还有猪肉等做成了早餐。

  第二种工业革命时代,工人们工作都很辛苦,于是早餐就得尽可能的吃得多一些,于是就有了英式早餐的雏形。

  关于组成

  一份标准的英式早餐通常包括香肠、培根、蛋、番茄、吐司、磨菇、烤豆子和薯餅,有时候还会有黑布丁,当然啦一杯英式早餐红茶是必不可少的搭配了。

  关于做法

  接下来让我们一步步学习如何制作一份地道的英式早餐吧!

  炒鸡蛋(Scrambled Egg)

  英国人对鸡蛋的热爱是不一般的,介绍起来的时候总有一股莫名的自信,其实也就是煎蛋,水煮蛋,英式荷包蛋和炒鸡蛋这几种(我们明明也都会好吗?)。一般早餐会使用荷包蛋和炒鸡蛋两种方法。其中炒鸡蛋更为有特色。

  关于炒鸡蛋,关键在于黄油,具体做法是:

  将鸡蛋倒入碗里,将鸡蛋打散。

  加入黄油,并且使其与蛋液充分混合并融化。

  加入适量黑胡椒粉和牛奶。

  在锅里加入油,待油热之后倒入做好的蛋液,不断翻炒至熟即可。

  香肠

  香肠种类很多,但是英国人最爱的还是猪肉肠,Tesco 里的cumberland香肠是最受欢迎的,话说国内也有Tesco了,大家可以去找找看。

  具体做法有2种:

  放入烤箱里内烤熟即可。

  放入油锅内用油煎熟。

  这两种做法都是英国人常用的。

  炖豆子

  现在英国人民也懒了,因为炖豆子比较耗时,所以一般都是买现成的炖豆子罐头,然后在锅里加热一会儿即可,传统的都是吃番茄味的炖豆子,不过现在也有咖喱味,烤肉味的炖豆子了。

  如果自己做炖豆子,做法如下:

  前一天晚上将黄豆加入水中,使其泡发。

  将泡好的豆子放入高压锅中,同时加入小半个洋葱(切碎),一个番茄(切成小块),黑胡椒粉,生抽和糖,并加入3倍体积的水

  在高压锅中大火煮至响以后,改小火煮半小时再捞出来倒入小奶锅。

  再加入一个去皮的番茄,一勺番茄酱,一勺白糖慢慢熬煮直到粘稠状态。

  炒番茄蘑菇

  其实一般有两种方式,先将番茄和蘑菇对半切开,然后放入烤箱里烤,或者加入黄油在锅里炒熟。

  吐司

  为了健康着想,大家可以选择全麦吐司哦,加入烤面包机中烤热即可,吃的时候一般会对半切开哦。

  炸薯块

  炸薯块是用土豆和洋葱做成的。将超市买回来的Hash Brown(炸薯片)用热油煎熟即可

  煎培根

  英国人民对培根的热爱,可能跟我们对五花肉的热爱差不多了。英国人最爱的培根是猪背肉做成的培根。做法很简单,将培根放入油锅中煎熟即可。

  黑布丁

  这里的黑布丁可不是作为甜品的布丁哦,它其实是一种血肠。主要原料有猪血,猪油和猪皮。

  做法是将其放入油锅中煎5-10分钟即可(各品牌不一样),需要经常翻面,并且用小火,不然容易糊哦。

  英式早餐茶

  英式早餐茶,是一种混合红茶,按照一定的比例调配而成。通常的产地包括印度(比较浓郁),斯里兰卡(香气和味道)和肯尼亚(颜色明艳),有时也混合中国的红茶哦!

  它的味道比较香浓,可以起到很好的提神作用,另外可以搭配牛奶或者柠檬来喝。不过牛奶和柠檬不要一起喝,因为柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性,产生絮状物,不利于消化。

  说到这里,一顿丰盛的英式早餐就准备好了。挑一个周末,来为心爱的家人或者朋友做一次英式早餐吧~

版权所有 禁止转载
英式早餐怎么做?一样样分解给你看




版权所有©河南震之欢软件科技有限公司
未经协议授权 禁止下载使用
豫ICP备17012687号-1 版权信息
技术支持:江苏懒人帮软件科技有限公司