首页豫记正文
开封夜市的“前世今生”,你了解多少?
原创  未知  发布时间:2017-08-04 14:23:39

  每个城市都会有不止一条“商业步行街”,里面各种美食令人眼花缭乱。尤其是在晚上,“华灯初上时,香味正诱人”,人们穿梭在街上,寻着各种美味,摩肩接踵,熙熙攘攘,好不热闹。这一派繁华的“夜市”之象如今已是数不胜数,但你知道“夜市”最早追溯到哪个时期,又是如何发展起来的吗?

  夜市的追根溯源

  早在周朝时期就已经有日落后售卖饮食的摊贩了,但当时并未形成有规模的饮食夜市。唐朝中叶以后,在长安(今西安)曾经出现过夜市,根据杜荀鹤的诗句:“夜市卖菱藕,春船载绮罗”,以及《夜看扬州市》等文可以看出,当时“夜市”还是比较繁荣的。然而却昙花一现,很快就被“宣令禁断”的诏令禁止了,因为唐朝官府有规定:城、坊、市门必须在日头一落就关闭,城市里普遍夜禁,就算是点烛举灯也有严格的限制,如果有人违反,必定要受处罚。

  而到了北宋时期,开封成为宋王朝的都城,经济发达,商业繁盛,并且打破了坊、市的界限,大街小巷店铺林立,形成了大小不等的20多处商业饮食市场,就连皇宫的东华门外,也是一个“市景最盛”的饮食市场。乾德三年(公元965年)四月十三,宋太祖诏令开封府:“令京城夜市至三鼓已来,不得禁止。”从此,饮食夜市不仅大量出现,而且非常繁荣。

  开封夜市——夜市中的“佼佼者”

  由于国家明文允许夜市,是在北宋时期,而开封是宋都城,开封夜市也就成为最繁荣与最著名的。

  当时的东京(开封)已成为世界闻名的不夜城。著名夜市有:州桥夜市、马行街夜市、繁楼门前夜市以及朱雀门外街心市井夜市、潘楼酒店下夜市、土市子东大街夜市等,有“店铺夜市不可细数”之说。其中,州桥夜市很是热闹,那里有壮观的州桥、巍峨的明月楼,风景如画,游人如织,还有很多文人骚客在此对酒吟诗呢!苏东坡就曾留下“龙津观夜市,灯火亦煌煌……不知京国喧,谓是江湖乡”的诗句。

  要说到当时东京规模最大、最为繁荣的夜市,非马行街夜市不可。就连大风雪、阴雨天也通晓不绝,其灯火、油烟致使蚊蚋都难以驻足。宋人蔡条《铁围山丛谈》记载:“天下苦蚊蚋,都城独马行街无之。马行街者,都城之夜市,酒楼极繁盛处也。”《东京梦华录》中称赞“比州桥夜市又盛百倍”,其繁华热闹可想而知,以至于马行街上车马拥挤,不能驻足。由此看来,当年的东京夜市情景确实壮观。

  如今的开封夜市的热闹繁盛之景不输古时,有名的有鼓楼夜市、相国寺夜市、西门外夜市、大南门夜市、五座楼夜市等17个,不仅是开封本地人的聚集地,还吸引着周边省市的居民。

  多种小吃让人“垂涎欲滴”

  开封夜市上的小吃品种那叫一个多!其中主要还是以开封小吃、豫菜为主,如,炒凉粉、开封扣碗、五香烧鸡、麻辣花生、江米甜酒荷包蛋等等,另外还有引进的全国各地的各色小吃、美食,如疆的羊肉串、北京的切糕、陕西的凉皮、广东的云吞、天津的大麻花、重庆的麻辣烫、云南的过桥米线、西安的羊肉泡馍等等。各类小吃应有尽有、争奇斗艳,可谓是吃货的天堂。

  开封小吃源于夏商,盛于北宋,历经千年,长盛不衰,在我国的饮食文化历史上享有较高的地位,对国民的生存发展也有着重大的影响。如今,开封小吃、开封夜市,已然成为开封的“名片”,名扬四海。

版权所有 禁止转载
开封夜市




版权所有©河南震之欢软件科技有限公司
未经协议授权 禁止下载使用
豫ICP备17012687号-1 版权信息
技术支持:江苏懒人帮软件科技有限公司